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お料理教室

ロアジでは、現在毎月1回、お料理教室を開催しています。

内容は、イタリアンはもちろんフレンチ、家庭料理、エスニック、スイーツまで
幅広く学べます。

今月のお料理教室の模様を少々お伝えします。

今月のお題は「煮込みハンバーグ」それから洋食屋さんでも
おなじみの付け合せ「人参のグラッセ」です。
それから、スペシャルデザートとして、「フォンダンショコラ」も
しました。

雪の降りしきるなか、生徒さん方が続々到着。
遠いところからいらっしゃる生徒さんが、30分ほど
遅れるというアクシデントがありましたが
全員が厨房に入って、シェフの講義が始まります。

ロアジの厨房はかなり広いですが、10名以上だと
身動きが出来なくなりますので、MAX10名になっています。

シェフがしゃべりながら、てきぱきと調理していきます。
生徒さん方はメモを取りながら、熱心に見入っています。
ロアジのお料理教室の特徴は、お菓子以外は計量が
あまりありません。
「大体これくらい」「このくらいの味」
などの、目安だけお伝えします。
好みもありますし、実際の家庭の調理で、計量してる方は
ほとんどいないと思います。
もちろん、間違えると失敗しかねない部分は、きちんと分量を
お教えします。家庭で作れるように教えられます。

途中でソースなどの味見があり、時には実際食材をさわることも
あります。
すべてが終了すると試食タイムです。
今回は、煮込みハンバーグ160g、きのこ入りのソースで。
付けあわせが、人参のグラッセ、揚げジャガイモ、ブロッコリーの
バターソースです。
自家製パンとデザートは、フォンダンショコラ、マンゴームースと
フルーツ添えです。

優しい味の煮込みハンバーグは大好評で、リクエストした
生徒さんも大絶賛でした。
フォンダンショコラはナイフを入れると、トローリとチョコが流れてきて
「これはバレンタインにぴったり」
とみなさん喜んでいました。

わきあいあいとした楽しい雰囲気で、紅一点ならぬ
黒一点の男性も、とても熱心です。
大満足のお教室でした。

これだけついて、1回4200円はとてもお得です。
興味がある方は、ぜひいらしてください。
ご予約お待ちしています。
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Author:スタッフM
美味しいものが大好きです。
時々食べ歩きします。
シェフの教育が行き届いているらしく、けっこう辛口です。
最近ソムリエ試験に合格しました。

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